高級な発酵バター、美味しいバターと言われると 殆どの人が真っ先に思いつくのは、恐らく フランスのECHIRE（エシレ）バターではないでしょうか？ かくいう私もヨーロッパに住むまでは 発酵バターはエシレとボルディエくらいしか知りませんでした 機内のファ…